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Cartes & Menus

Les entrées Les plats Les desserts

Menu

La cuisine du Chef évolue selon les saisons et ses inspirations Tout est fait maison avec des produits frais (notamment ceux de notre potager) et travaillés quelques heures avant votre arrivée. Ainsi vous pourrez trouver des différences entre le menu affiché et celui proposé lors de votre venue.

33,00€

Les entrées

Gaspacho concombre, petits pois et basilic, granola salé au piment d'Espelette

Tataki de thon, courgettes et mangue, sauce ponzu et glace Kalamansi

Oeuf parfait, salade d'asperges vertes au pesto, tomates cerises, olives noires et parmesan

Terrine de campagne à l'estragon, poivre et pickles au vinaigre de vin rouge

Les plats

Suprême de volaille rôti, jus de viande au thym et échalotes, composition de légumes

Dos de Merlu, crumble et crème de maïs, poivre Tellichery, fenouil rôti

Filet mignon de porc, sauce miel romarin, légumes niçois et mousseline au céleri

Tajine végétarien aux légumes nouveaux, coriandre et citrons confits

Les desserts

Moelleux chocolat, sauce sauce chocolat, glace pistache

Pavlova aux fruits rouges et poivre fruits des bois

Crémet d'Anjou, compotée d'abricots au caramel

Assortiments de fromages locaux

Profiteroles, glace vanille, chantilly et sauce chocolat

Adresse

Le Domaine de Mestré 49590 Fontevraud-l'Abbaye
02 41 51 72 32

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