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Le Dîner de Mestre Menu de la Table À la carte Menu Enfant

Le Dîner de Mestre

La cuisine du Chef évolue selon les saisons et ses inspirations Tout est fait maison avec des produits frais (notamment ceux de notre potager) et travaillés quelques heures avant votre arrivée. Ainsi vous pourrez trouver des différences entre le menu affiché et celui proposé lors de votre venue.

54,00€

Les entrées

Œuf parfait, crème de Parmesan, fricassée de champignons et chips de lard fumé

15,00€

Gambas croustillantes, houmous au sésames Kimchi, condiments pesto et bisque

15,00€

Les plats

Filet et cuisse de caille confites de Vendée au piment d’Espelette, sauce foie gras, légumes du chef

30,00€

Filet de Bar snacké, sauce vierge aux olives Kalamata, mousseline de céleri et légumes du chef

31,00€

Les desserts

Pavlova aux fruits rouges

12,00€

Sablé Breton, citron yuzu et framboises

12,00€

Assiette de fromages, compotée maison

14,00€

Menu de la Table

36,00€

Les Entrées

Crème de courgettes au fromage frais, basilic citron vert, billes mozzarella, jambon Serrano

12,00€

Salade de Quinoa, Gravlax de Truite à la betterave, crème fouettée au citron

12,00€

Choux à la farce d'avocat, émiettés de crabe, pomme granny et tuile au Comté

12,00€

Les Plats

Suprême de Poulet Jaune façon Vallée d’Auge, pommes rôties et champignons poêlés

25,00€

Dos de lieu, coulis poivrons grillés et crumble pistache, risotto au riz noir de Camargue

25,00€

Curry végétarien de légumes du moment aux lait de coco

22,00€

Les Desserts

Biscuit, rhubarbe au miel, fraises nouvelles et praline rose

12,00€

Finger Trois chocolats Noisettes

12,00€

À la carte

Uniquement disponible à la carte ( hors Menu)

Entrée

Foie Gras marbré au cacao amer Antillais, confit de cerise noires d’Itxassou pain au figues maison

19,00€

Plats

Médaillons de Filet de Bœuf VBF, jus de viande au poivre de Kampot, polenta crémeuse

33,00€

Menu Enfant

14,00€

Filet de poulet à la crème, grenailles au four

Moelleux chocolat au lait

場所

Le Domaine de Mestré 49590 Fontevraud-l'Abbaye
02 41 51 72 32

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