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Le Dîner de Mestre Menu de la Table Menu Enfant

Le Dîner de Mestre

La cuisine du Chef évolue selon les saisons et ses inspirations Tout est fait maison avec des produits frais (notamment ceux de notre potager) et travaillés quelques heures avant votre arrivée. Ainsi vous pourrez trouver des différences entre le menu affiché et celui proposé lors de votre venue.

54,00 EUR

Les entrées

Foie gras au vinaigre de framboise, brioche perdue

22,00 EUR

Gambas poêlées, mousse avocat citronnée, fenouil, agrumes et sésames

18,00 EUR

Les plats

Médaillons de Bœuf VBF, sauce Voronoff, mousseline de céleri et légumes de saison

32,00 EUR

Blanquette de cabillaud et Noix de Saint Jacques à la poudre Neptune de Roellinger

32,00 EUR

Les desserts

Sablé Breton, Yuzu, chantilly, agrumes et framboises

13,00 EUR

Assiette de fromages

15,00 EUR

Saint Honoré de Mestre aux saveurs de caramel beurre salé

13,00 EUR

Menu de la Table

36,00 EUR

Les Entrées

Velouté de patates douces au cumin ,noix de cajou grillées et chips de Serrano

12,00 EUR

Dariole de Saumon fumé au fromage frais épinards et coulis de betteraves

12,00 EUR

Panna Cotta de courgettes, poulpes au chimichurri et poivrons marinés

12,00 EUR

Les Plats

Dos de lieu noir, sauce beurre blanc à la badiane poêlée de julienne de légumes aux pignons de pin

26,00 EUR

Mignon de porc, crème de moutarde de Meaux, écrasé de pommes de terre et légumes du chef

25,00 EUR

Risotto crémeux de Quinoa aux légumes, œuf parfait et huile de roquette

22,00 EUR

Les Desserts

Douceur Chocolat / chantilly à la fève de tonka et coulis chocolat

12,00 EUR

Crémet d’Anjou aux fraises locales, coulis de fruits rouges

12,00 EUR

Poire au vin rouge, glace caramel et brisures de spéculos

12,00 EUR

Menu Enfant

14,00 EUR

Mignon de porc, grenailles au four

Moelleux chocolat au lait

Local

Le Domaine de Mestré 49590 Fontevraud-l'Abbaye ((abre numa nova janela))
02 41 51 72 32

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