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Le Dîner de Mestre Menu de la Table Menu Enfant

Le Dîner de Mestre

La cuisine du Chef évolue selon les saisons et ses inspirations Tout est fait maison avec des produits frais (notamment ceux de notre potager) et travaillés quelques heures avant votre arrivée. Ainsi vous pourrez trouver des différences entre le menu affiché et celui proposé lors de votre venue.

54,00 EUR

Les entrées

Foie Gras marbré au cacao amer Antillais, chutney aux pruneaux , pain aux fruits secs maison

21,00 EUR

Gambas poêlées, bouillon thaï et julienne de légumes

17,00 EUR

Les plats

Médaillons de veau, jus de viande au cèpe, mousseline de céleri et légumes du chef

32,00 EUR

Dos de cabillaud, crème de moules de Bouchot au safrané, poireaux aux citron noir et légumes

30,00 EUR

Les desserts

Vacherin aux fruits exotiques , glace gingembre, coulis passion

12,00 EUR

Assiette de fromages

14,00 EUR

Menu de la Table

36,00 EUR

Les Entrées

Velouté de panais, guanciales et poires poêlés à l’anis

12,00 EUR

Crumble parmesan choux rouges, châtaignes, girolles et boudin blanc

12,00 EUR

Maki de saumon fumé aux fromages frais, salade wakamé au sesame , sauce ponzu

12,00 EUR

Les Plats

Dos lieu noir snacké, sauce vierge d’hiver, purée patates douces au cumin

26,00 EUR

Mignon de porc, sauce au vin rouge et hibiscus, écrasée de pommes de terre et légumes du chef

24,00 EUR

Risotto crémeux de Quinoa d’Anjou aux légumes, œuf parfait et huile roquette

22,00 EUR

Les Desserts

Finger 3 chocolats et noisettes concassées

12,00 EUR

Crémet d’Anjou, coulis fruits rouges, tuile sucrée

12,00 EUR

Pomme au four de Mamie, caramel de pomme rôties, glace vanille et tuile chocolat noir

12,00 EUR

Menu Enfant

14,00 EUR

Mignon de porc, grenailles au four

Moelleux chocolat au lait

Location

Le Domaine de Mestré 49590 Fontevraud-l'Abbaye ((opens in a new window))
02 41 51 72 32

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